Süßkartoffel-Falafeln

𝐒𝐰𝐞𝐞𝐭 𝐏𝐨𝐭𝐚𝐭𝐨 𝐅𝐚𝐥𝐚𝐟𝐞𝐥𝐬... 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞𝐝 𝐨𝐧 𝐚 𝐛𝐞𝐝 𝐨𝐟 𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡𝐞𝐧 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝, 𝐆𝐨𝐚𝐭𝐬 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞𝐧 𝐚𝐧𝐝 𝐒𝐰𝐞𝐞𝐭 𝐂𝐡𝐢𝐥𝐥𝐢 𝐇𝐮𝐦𝐦𝐮𝐤𝐭! 😍🥙😋⁣
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𝐅𝐚𝐥𝐚𝐟𝐞𝐥 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 ⁣
* 1 große Süßkartoffel ⁣
* 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
* 1 TL Knoblauch
* 2 TL Kräuter ⁣
* Saft einer halben Zitrone
* 100 g Weizenmehl
* 1 EL Olivenöl

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𝐌𝐞𝐭𝐡𝐨𝐝⁣
1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Süßkartoffeln im Ganzen 8–10 Minuten in der Mikrowelle garen, bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen und dann schälen.
2. Kartoffeln, Kreuzkümmel, Knoblauch, gemahlene Kräuter, Zitronensaft und Mehl in eine große Schüssel geben. Zu einer glatten Masse pürieren.
3. Mit einem Esslöffel die Mischung zu gleich großen Kugeln formen. Auf ein geöltes Backblech legen und ca. 15 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Anschließend wenden und weitere 15 Minuten backen, bis die Kugeln rundum braun sind.
4. Auf einem Bett aus frischem Salat, würzigem Reis, Ziegenkäse und einem Klecks Hummus servieren.⁣
5. Nieselregen Sie 𝐋𝐨𝐰-𝐂𝐚𝐥 𝐒𝐰𝐞𝐞𝐭 𝐂𝐡𝐢𝐥𝐥𝐢 𝐒𝐚𝐮𝐤𝐞𝐧𝐝 ! ⁣