Schokoladen-Erdnussbutter-Protein-Scones
Unglaublich weiche Scones. Gesund, proteinreich und perfekt für unterwegs 😋
ZUTATEN
VERFAHREN
ZUTATEN
- 120 g Mehl
- 2 Messlöffel Chocolate Critical Whey
- 28 g Kokosmehl
- 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 2 TL Süßstoff
- 2 EL kalorienarmer Ahornsirup
- 2 EL knusprige Erdnussbutter
- 2 TL Backpulver
- 200 g griechischer Naturjoghurt
VERFAHREN
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mehl, Proteinpulver, Kokosmehl, Kakaopulver, Süßstoff und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen.
- Joghurt, Erdnussbutter und Ahornsirup hinzufügen und mit einem Löffel zu krümeligem Teig vermengen. Mit den Händen vermengen.
- Leicht kneten, bis alles gut zusammenhält. Der Teig sollte leicht feucht sein.
- Auf ein Backblech legen und vorsichtig zu gleichmäßig großen Kreisen formen. Die Scones mit etwas Abstand schneiden. Für ca. 10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Oberseite mit Mandelmilch bestreichen.
- 20–22 Minuten backen, bis die Außenseite knusprig und noch weich ist. Ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte sauber herauskommen.
