Veganes Karamell-Shortbread

Probiere diese einfachen pflanzlichen Shortbread-Karamell-Häppchen! Der perfekte, gesunde Leckerbissen für den #veganuary 💚⁣
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Zutaten für Shortbread

• 50 g Mehl
• 1 Messlöffel Vanille Vegan-Pro ⁣
• 60 g Kokosöl (geschmolzen)⁣
• 50 g Stevia
• 1-2 Tropfen Toffee-Karamell-Flavo-Drops⁣
• ¼ TL Salz

Zutaten für den Belag

• 2 EL cremige Erdnussbutter
• 1 ELkalorienarmer gesalzener Karamellsirup ⁣
• 100 g vegane weiße Schokolade
• 50 g dunkle Schokolade

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VERFAHREN

1. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
2. Alle Shortbread-Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem Teig vermengen. ⁣
3. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 10–15 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
4. Anschließend die Erdnussbutter bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und den gesalzenen Karamellsirup einrühren. Etwas abkühlen lassen, dann über das Shortbread gießen und 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Sobald die Masse fest ist, schmelzen Sie die weiße und die dunkle Schokolade in zwei separaten Pfannen. Gießen Sie die weiße Schokolade über das Shortbread und verrühren Sie anschließend die dunkle Schokolade mit einem Messer, um ein Muster zu erzeugen.
6. Vor dem Anschneiden 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen! ⁣

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GENIESSEN! 🌱⁣